LE BLOG DE CATHY

              Préparation

Dans un saladier, placez la farine. Faites tiédir le lait et délayez-y la levure. Incorporez ce mélange à la farine en remuant fortement et énergiquement à l’aide d’une spatule. Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.

Ajoutez le sel, le sucre, la fleur d’oranger, le rhum. Mélangez bien la pâte, ajoutez le beurre, les œufs. Malaxez bien la pâte pendant 6 minutes en emprisonnant de l’air à l’intérieur (comme pour une pâte feuilleté). Si besoin, ajoutez progressivement un peu de farine jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, non collante et élastique. Formez ensuite une boule et laissez-la lever 30 minutes dans un endroit chaud (entre 20 et 25°C). La pâte doit avoir gonflé et bouger sous la pression du doigt.

Au bout de ce temps, séparez la pâte en 3 pâtons sans casser la pâte pour ne pas qu’elle perde son air. Travaillez-la doucement et délicatement. Avec ces trois brins, formez une tresse.

Placez la tresse dans un grand plat car elle va doubler de volume. Badigeonnez-la de lait et laissez-la lever  de nouveau, pendant 3 heures.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis placez-y la brioche pendant 35 minutes.

Voilà la mienne en ce moment est dans le four et je peux vous dire que ça sent hyper bon et elle a l'air moelleuse d'ailleurs voici des photos

Elle est pas belle la brioche allez je vous en sers un bout et surtout si vous essayez n'oubliez pas de me dire ce que vous en pensez bon bah maintenant on va allez la gouter.